El Xef
Gabriel Nebot
La cuina d’Ayt Iraten està liderada per Gabriel Nebot, un xef format des dels 19 anys i marcat per una trajectòria diversa i en constant evolució. Després dels seus primers passos i el seu recorregut per diferents cuines, la seva carrera va fer un gir decisiu arran de la seva etapa a El Bulli de Ferran Adrià a Sevilla, una experiència que va definir la seva manera d’entendre la gastronomia. De retorn a Mallorca, Gabriel es consolida com a xef sense deixar mai de formar-se, apostant per una cuina moderna, sensible i en contínua renovació. A Ayt Iraten, situat al nucli antic d’Artà, dins l’Hotel Juz de Yartan, la seva proposta es basa en l’escolta activa del client i en una cuina pensada per sorprendre els cinc sentits. Una experiència gastronòmica honesta i memorable, on tècnica, emoció i producte es troben.
